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商用廚房設備燃氣竈具更換周期

發布日期:2019-03-30
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  各種商品都具有其使用期限,超出其正常使用期限的産品,就會帶來一定的經濟損失以及安全隱患。廚房設備由諸多的專用配件構成,而這些配件都有一定的使用期限,部分配件可以通過更換來保證設備的正常使用,而部分結構配件屬于損耗件,達到最大使用值後就只能報廢。

一般情況下,商用爐竈的使用期限爲10年,但因各廠家的生産工藝以及用料不同,加之操作人員的使用習慣,使竈具得正常使用期限有長有短。商用食品機械包括和面機、面條機、攪拌機、饅頭機、包子機、餃子機、絞肉機、切片機、去皮機等等。由于生産標准及工藝、使用材料的不同,同類型此類國産機械大部分使用時間爲6-7年,進口機械爲8-10年。超出其正常使用期限的産品會由于其磨損、腐蝕等因素造成維修頻率加大、能源損耗增加。商用制冷設備一般是指電冰箱、平冷工作台、制冰機、雪花機、冷庫等。其主要構成件爲壓縮機、保溫材料、電子控制系統。市場上常見的部分制冷設備正常使用年限爲8-10年,作爲“電老虎”,用了十年的冰箱耗電是最初使用時的兩倍。所以,如果冰箱出現噪聲過大、耗電較大、制冷效果差、漏水、運轉時發生顫抖等情況,就要更新換代了。過于老舊的冰箱,機體許多部件積蓄的灰塵越來越多,如果清理不幹淨,容易造成短路,保鮮和殺菌功能都會退化,導致食物串味、不能保鮮;同時,制冷劑也會泄漏,汙染環境,危害健康。



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